Description
aérien, complexe. Exceptionnel, le premier nez est merveilleusement oxydatif (cerise à l’eau-de-vie, graine de moutarde, citron confit). A l’aération, il devient médicinal (baume), exotique (mangue) et vanillé. Ensuite, du caramel au beurre salé accompagne des notes empyreumatiques de suie, de cuir et de tarte à l’abricot légèrement brûlée. Une délicieuse note de caoutchouc fait même son apparition. Puis, des oranges sanguines versent leur jus acidulé sur du chocolat noir.
riche, onctueuse. En symbiose totale avec la palette aromatique, l’attaque en bouche est particulièrement pulpeuse (mangue, abricot, raisin). Pleine de vivacité (zestes d’agrumes), elle se montre à son tour goudronnée et épicée (papier d’Arménie). A cet instant, elle évoque une délicieuse crème brûlée. Au fur et à mesure, les volutes de fumée d’un Havane puissant traversent la palette gustative. L’arrière-bouche accentue cette évolution vers un registre plus tertiaire (pruneau, noyau d’abricot).
longue, caressante. Le toucher délicat de l’entame de la finale évoque celui de la pruine de raisins mûrs et croquants. Dotée d’un rancio fruité (abricot, mirabelle, cerise) absolument magnifique, elle se prolonge sur des notes de châtaignes et de marrons d’une grande beauté. En rétro-olfaction, des épices nobles (safran, cumin, cardamome) enrobent le palais d’une très fine pellicule poudrée. Le verre vide dévoile un grand nombre d’épices (gingembre, baie rose) ainsi que des parfums de fleur d’oranger et de tilleul.