HAMPDEN Great House Distillery Edition

Rhum Traditionnel – 59%, 70cl
Edition limitée à 3066 bouteilles
Une exclusivité LMDW

Située à Trelawny, dans la vallée de la reine d’Espagne, la propriété Hampden s’étend sur plus de 5 000 hectares. Depuis 2009, elle appartient à la famille Hussey, qui est à l’origine de son renouveau. Très traditionnelle, elle est l’une des rares distilleries au monde à toujours utiliser le résidu de distillation restant au fond des alambics (dunder) lors des fermentations afin de produire un rhum riche en esters. Portant le nom de la maison familiale bâtie en 1753, cette cuvée, « Great House », incarne à merveille le style exubérant et éminemment « jamaïcain » d’Hampden. Elle est également émaillée de séquences dont la complexité et la profondeur mettent remarquablement en valeur le classicisme épuré d’une palette aromatique et gustative qui dépasse largement le cadre de ses frontières insulaires.

Couleur : vieil or soutenu.

Description

fin, racé. D’une très grande élégance, le premier nez est à la fois exotique (passion, kiwi, ananas), médicinal (onguent, sinapisme), floral (géranium, réséda), miellé (acacia, tilleul), torréfié (tabac, café) et citronné. A l’aération, du sucre de canne coule à flots ininterrompu sur l’intégralité de la palette aromatique. Progressivement, du lait de coco et de la vanille lui procurent beaucoup de douceur et d’onctuosité.

vive, tranchante. Très altière et lumineuse, l’attaque en bouche est pâtissière (tarte normande, brioche au sucre). En milieu de bouche, du miel de tilleul, de la confiture d’abricot, des saveurs de rose et d’héliotrope élèvent toujours plus haut le niveau de la dégustation. Solaire, l’arrière-bouche est marquée par des notes de canne à sucre, de paille et de plantes aromatiques (cerfeuil, osier, persil).

longue, concentrée. Ajoutant des saveurs de flan à la vanille et de crème brûlée, l’entame de la finale est une véritable friandise. Ensuite, des bananes séchées et des fèves de cacao enrobent les papilles de leurs tannins veloutés et poudrés. Très riche, la toute fin de bouche se révèle médicinale (camphre, teinture d’iode) et délicieusement sucrée-salée. En rétro-olfaction, des clous de girofle, des noix de muscade et de la concrète d’iris accentuent le caractère capiteux de la finale. Le verre vide révèle des parfums de tabac à pipe, de fond d’artichaut et d’épices nobles (safran, curcuma).

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